Claus Holms version af æblekompot

Ingredienser

2 æbler i tern

1 kvist timian

2 spsk groft sennep

2 stk. hakkede løg

1/2 liter æblemost

1 bdt. hakket persille

Det hele ristes af, tilsæt mosten og lad det simre i en lille time. Herefter køles den af og smages til.