Claus Holms version af cookies

170 gram smør

0,9 dl rørsukker

0,9 dl brun farin

1 æg

2,8 dl fuldkorns mel

1/2 tsk bagepulver

1 tsk kogende vand

130 g hakkede mandler

175 g chokoladeknapper

 

Alle ingredienserne blandes godt. 12 store eller 24 små cookies formes i hånden og trykkes flade. Bages 175 grader i ca. 12-15 minutter.