Claus Holms version af hjemmelavet remoulade

Ingredienser

400 g grønsager, fx gulerødder, blomkål, persillerødder og jordskokker, vasket, skrællet og skåret i skiver

2 spsk dijonsennep

1 spsk hvidvinseddike

2 dl skyr

Salt og peber

3 drueagurker i skiver, samt saft fra glasset

Salt og peber

2 spsk karry

Kom grøntsagerne i en blender med de øvrige ingredienser, kør dem til ønsket konsistens og smag til med salt og peber.