Claus Holms version af jule-appelsinsalat

Ingredienser

1 appelsin

1 frisk figen, deles i 6 både

1-2 spsk pistacienødder, ristes

1 spsk gode sorte olieven

Lidt frisk hakket mynte

1/2 spsk valnøddeolie

Salt og groft sort peber

Appelsinen skæres i tynde skiver. Figenen deles i 6 både. Appelisnskiverne lægges på et fad i en cirkel, drysses nødder, oliven, samt mynte. Placer figner rundt omkring, krydr med salt og peber.