Claus Holms version af det store julebord

Kartoffelmad

En skive rugbrød smørres med creme fraiche og sennep. Kolde kartofler steges på pande med smør og lidt kardemomme. Kartoflerne flækkes og lægges sammen med rejer. Kob evt. salt, peber, dild og mayonaise på toppen. 

Frikadellemad

Ristet frikadelle med asier på brød der er ristet og smurt med sennep

Fiskefilet-mad

Fiskefilet panerest i rasp. Læg et spejlæg på og evt. en kold kartoffle med citron eller remoulade. 

Flæskestegsmad 

Brød smøres med sennep. En fed skive flæskesteg og rødkål toppes med drueagurker.